Mac and Cheese, o famoso macarrão com queijo parmesão Lactopar

Aqui está uma receita clássica de Mac and Cheese, o famoso macarrão com queijo americano:

Ingredientes:

• 500g de macarrão (cotovelos, penne ou outro de sua preferência)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• 2 xícaras de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de queijo parmesão Lactopar ralado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de chá de mostarda em pó (opcional)
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)
• Pão ralado para gratinar (opcional)

Instruções:

1. Cozinhar o Macarrão:

Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

1. Preparar o Molho de Queijo:
   • Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
   • Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 1-2 minutos, até formar um roux (uma pasta espessa e dourada).
   • Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar grumos.
   • Cozinhe a mistura até começar a engrossar, cerca de 5-7 minutos.
   • Adicione a mostarda em pó e a noz-moscada, se estiver usando.
2. Adicionar os Queijos:
   • Reduza o fogo para baixo e adicione os queijos ralados à mistura de leite, mexendo até que estejam completamente derretidos e o molho esteja liso.
   • Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Combinar o Macarrão com o Molho:
   • Adicione o macarrão cozido ao molho de queijo e misture bem para garantir que todos os pedaços de macarrão estejam cobertos pelo molho.
4. Gratinar (opcional):
   • Transfira o macarrão com queijo para uma assadeira.
   • Polvilhe pão ralado por cima para criar uma crosta crocante.
   • Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
5. Servir:
   • Deixe o mac and cheese descansar por alguns minutos antes de servir. Aproveite!

Dicas:

• Você pode adicionar outros ingredientes ao seu mac and cheese, como bacon crocante, cebola caramelizada, ou até mesmo vegetais como brócolis ou espinafre.
• Para um sabor ainda mais rico, experimente usar uma mistura de diferentes queijos, como mussarela Lactopar.

Espero que goste da receita!